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141.
Estudo da secagem do carapau (Trachurus trecae) no secador solar em Luanda by Tese elaborada por Maria Filomena Fernandes da Mata | orientador Prof. Doutor Irineu Batista ; República de Angola. Universidade Agostinho Neto, Faculdade de Ciências, Departamento de Biologia Publication: Universidade Agostinho Neto, Faculdade de Ciências, Departamento de Biologia 2011 . XII, 96 f. , Tese apresentada na Faculdade de Ciências da Universidade Agostinho Neto, Luanda, para a obtenção do grau de Mestre em Ciências do Mar e de Zonas Costeiras 30 cm Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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142.
Caracterização de proteases alcalinas do músculo da sardinha (Sardina pilchardus) by Juan Javier Castillo Sánchez | orient. Irineu Batista ; Universidade Técnica de Lisboa Publication: Lisboa Universidade Técnica de Lisboa 1993 . X, 89 p. , Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre em Ciências e Tecnologia de Alimentos 30 cm Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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143.
Caracterização da transglutaminase de sardinha e preparação de produtos gelificados by Ana Teresa Antunes Maçarico Alcobia Salteiro | orientador interno Dra. Luísa Cristóvão ; orientador externo Engº. Irineu Batista ; Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias Publication: Lisboa Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias 2001 . 79 p. , Estágio efetuado no Instituto Português de Investigação das Pescas e do Mar. Conclusão do curso de Engenharia Biotecnológica da Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias em Lisboa 30 cm Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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144.
Estudo da evolução do grau de frescura em refrigerado de robalo (Dicentrarchus labrax) e Pregado (Psetta maxima) by Ana Isabel Casanho von Hafe de Faria Andrade Fernandes de Oliveira | orient. externo Irineu Batista ; orient. interno José Manuel Abecassis Empis ; Universidade Técnica de Lisboa, Instituto Superior Técnico Publication: Lisboa Universidade Técnica de Lisboa 2003 . [14], 85, XXI f. , Dissertação para a obtenção do grau de mestre em Ciência e Engenharia de Alimentos 30 cm Availability: Items available: Biblioteca de Algés (1),

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