Produção de hidrolisados de proteína de pescado (HPP) a partir de subprodutos da indústria do pescado de Peniche - Aplicações
Maria de Fátima Gonçalves dos Santos; orientação da Doutora Susana Filipa Jesus Silva Português
Leiria : Instituto Politécnico de Leiria, 2011
vii, 69 p.; 30 cm
Trabalho de projeto apresentado à Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria para obtenção do grau de Mestre em Biotecnologia dos Recursos Marinhos, sob a orientação da Doutora Susana Filipa Jesus Silva, Professora Adjunta da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar.