TY  - BOOK
AU  - Oliveira
AU  - Batista
AU  - Empis
ED  - Universidade Técnica de Lisboa, Instituto Superior Técnico
TI  - Estudo da evolução do grau de frescura em refrigerado de robalo (Dicentrarchus labrax) e Pregado (Psetta maxima)
PY  - 2003///
CY  - Lisboa
PB  - Universidade Técnica de Lisboa
KW  - Tecnologia alimentar
KW  - Produtos da pesca
KW  - Robalo
KW  - Índices de frescura
KW  - Aquacultura
KW  - Microbiologia
KW  - Controlo da qualidade
ER  -