TY  - BOOK
AU  - Estevão
AU  - Costa
ED  - Universidade Técnica de Lisboa
TI  - Anchovagem de sardinha caracterização do processo e produção de aminas biogénicas
PY  - 1993///
CY  - Lisboa
PB  - Universidade Técnica de Lisboa
KW  - Biotecnologia alimentar
KW  - Aminas biogénicas
KW  - Histamina
KW  - Pescado
KW  - Sardinha
KW  - Alimentação
KW  - Anchovas
KW  - Salga
KW  - Embalamento
ER  -