TY  - BOOK
AU  - Prudêncio
AU  - Batista
ED  - Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Instituto Superior Técnico
TI  - Efeito de vários métodos de processamento na evolução da anchovagem de sardinha (Sardina pilchardus)
PY  - 1998///
CY  - Lisboa
PB  - Universidade Técnica de Lisboa
KW  - Tecnologia alimentar
KW  - Anchovagem de sardinha
KW  - Processamento do pescado
KW  - Salga
KW  - Proteolíticas
ER  -