TY  - BOOK
AU  - Salteiro
AU  - Batista
ED  - Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias
TI  - Caracterização da transglutaminase de sardinha e preparação de produtos gelificados
PY  - 2001///
CY  - Lisboa
PB  - Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias
KW  - Biotecnologia alimentar
KW  - Gelificados
KW  - Transglutaminase
KW  - Produtos da pesca
KW  - Sardinha
KW  - Costa Portuguesa
ER  -