Estudos da Influência da Irradiação na Consevação em Refrigerado de Carapau Negrão e Carapau Branco
Helena Maria Alves da Silva; Orientador Maria Leonor raz de Almeida Nunes, José Manuel Abecassis Empis Português
Lisboa : Instituto Superior Técnico, 2005
XXIV, 465 p. : il.; 30 cm