Aprovechamiento de Derivados de Tomate, como Fuente de Licopeno, en Productos Cárnicos Tradicionales y tratados com radiaciones Ionizantes : Tese doutoral


M.ª Carmen Gámez Losada; M.ª Dolores Selgas Cortecero; M.ª Luisa García Sanz
Espanhol
: Universidad Complutense de Madrid : Facultat de Veterinaria : Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnologia de los Alimentos , 2017
191 p. : il.; 27 cm