TY  - BOOK
AU  - Silva
ED  - Instituto Superior Técnico
TI  - Estudos da influência da irradiação na conservação em refrigerado de carapau negrão (Trachurus picturatus) e carapau branco (Trachurus trachurus)
PY  - 2005///
CY  - [Lisboa]
PB  - I.S.T.
KW  - Conservação do peixe
KW  - Trachurus picturatus
KW  - Trachurus trachurus
KW  - Irradiação
KW  - Qualidade microbiológica
KW  - análise sensorial
KW  - pequenos pelágios
ER  -