Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puentos críticos en conservas de productos de la pesca


Apresentação Juan Jose Francisco Polledo e Juan Manuel Vieitas Baptista de Sousa ; ANFACO, A.R.C.P.C. ; Dirección General de Salud Pública, Ministerio de Sanidad y Consumo
Espanhol
Campus Universitário de Vigo : 1996, ANFACO CECOPESCA
102 p. : il.; 29 cm
  • Francisco Polledo,, Juan José, apresent.
  • Baptista de Sousa,, Juan Manuel Vieites, apresent.


  • ANFACO
  • F.I.A.B.
  • CECOPESCA
  • Ministerio de Sanidad y Consumo

    • (Brochado)


    Microbiologia -- Conservas -- Armazenamento -- Industria alimentar -- Produtos da pesca -- Controlo de qualidade -- Saúde pública -- Pescas -- RCPC -- Embalagens -- Técnicas laboratoriais -- Manual --