Boas práticas de fabrico para a indústria de conservas de peixe


Elaboração e concepção Isabel Tato e Benedita Martins ; Serviços de Tecnologia e Inovação da Associação para a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica
Português
Porto : 2000, AESBUC
32 p.; 30 cm
  • Tatoo,, Isabel, concepção
  • Martins,, Benedita, concepção


  • Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica

    • (Encadernação com argolas)


    Manual -- Controlo de qualidade -- Saúde pública -- Industria alimentar -- Armazenamento -- Tecnologia do pescado -- Alimentação -- Produtos do Mar -- Enlatados --