Crustaceans : melanosis inhibitors and processing technology

Menção de responsabilidade: Rogério Mendes ; partners IPIMAR ...[et al.]
Língua: Inglês
Publicação: : [200?],
Descrição: 41 p. : il.; 30 cm
Autor(es):

Mendes,, Rogério

Título da capa:

Assunto(s):
Crustáceos -- Controle da qualidade -- Produtos da pesca -- Transformação do pescado -- Tecnologia alimentar -- Saúde pública -- Camarão -- Lagostim -- Gamba --