Underutilized fish species and fish processing by-products upgrading strategies
Carlos Manuel Lourenço Cardoso ; orientador Doutora Maria Leonor Martins Braz de Almeida Nunes, co-orientador Doutor Paulo Manuel Rodrigues Vaz-Pires Inglês
Porto : 2011, Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar da Universidade do Porto
XXVI, 330, [10] p. : il., color.; 30 cm
Tese de doutoramento em Ciência Animal. Tese de candidatura ao grau de Doutor em Ciência Animal, especialidade em Tecnologia dos Produtos Animais submetida ao Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar da Universidade do Porto