Qualidade e inovação de produtos de aquacultura : efeito da dieta, do método de abate e das tecnologias de conservação

Menção de responsabilidade: Amparo Celeste Gonçalves ; orientadora M. Leonor Nunes
Língua: Português
Publicação: Lisboa : 2008, INRB,I.P./L-IPIMAR
Descrição: VIII, 96, [90] p. : il.; 30 cm
Autor(es):

Gonçalves,, Amparo Celeste

Autor(es) Secundário(s):

Nunes,, M. Leonor, co-orient.

Instituto Nacional dos recursos Biológicos, I.P. / L-IPIMAR

ISBN :

Nota de dissertação ou tese:
Dissertação apresentada no L-IPIMAR para acesso à categoria de Investigador Auxiliar, Unidade de Valorização dos Produtos da Pesca e da Aquicultura

Assunto(s):
Dourada -- Técnicas laboratoriais -- Produtos da pesca -- Filetes -- Aquicultura -- Linguado-do-Senegal -- Robalo -- Transformação do pescado --