TY  - GEN
AU  - Matos,
AU  - Oliveira,
TI  - Determinação dos tempos teóricos de congelação da sardinha congelada num túnel de banda transportadora em espiral .Verificação da temperatura no centro mássico do produto
KW  - Sardinha
KW  - Congelação
KW  - Controle de qualidade
KW  - Alimentos
KW  - Métodos e técnicas
N2  - Bibliografia
ER  -