Métodos recomendados para o exame microbiológico de alimentos
American Public Health Association (APHA). Subcommittee on Methods of the Microbiological Examination of Foods; organizado por J. M. Sharf ; pref. 2ª ed. Howard L. Bodily ; pref. 1ª ed. Ferdinand R. Hassler ; trad. Miguel Falcone Português
2ª ed.
São Paulo : Editora Polígono, 1996
IX, 257 p. : il., tabelas; 21 cm