Preservation of fresh unfrozen fishery products by low-level radiation : 6. Optimum radiopasteurization dose studies on ocean perck, pollock, and cod fillets

Menção de responsabilidade: Vincent G. Ampola, Thomas J. Connors, and Louis J. Ronsivalli
Língua: Inglês
Publicação: [S.l.] : Institute of Food Technologists, 1969
Descrição: [4], p. : il., tabelas; 29 cm
Autor(es):

Ampola, Vincent G.

Notas gerais:
Separata de : "Food Technology", vol. 23, pp. 83-85, 1969

Assunto(s):
Radiações -- Bioquímica -- Tecnologia alimentar -- Pescado -- Indústria alimentar -- Gadus morhua -- Pollachius virens -- Sebastus marinus --