TY - BOOK AU - Anderson AU - Steinberg AU - King TI - Some physical effects of freezing fish muscle and their relation to protein, fatty acid interaction PY - 1960///?] CY - Londres PB - Fishing News Books KW - Bioquímica KW - Indústria alimentar KW - Tecnologia alimentar KW - Congelação KW - Conservação KW - Controlo da qualidade KW - Pescado ER -