TY  - BOOK
AU  - Gildberg
AU  - Espejo-Hermes
AU  - Magno-Orejana
TI  - Aceleration of autolysis during fish sauce... salt content
PY  - 1984///
CY  - [S.l.]
PB  - [s.n.]
KW  - Tecnologia alimentar
KW  - Molho de peixe
KW  - Transformação do pescado
KW  - Fermentação
KW  - Autólise
KW  - Controlo da qualidade
KW  - Indústria alimentar
KW  - Consumo público
KW  - Proteínas
ER  -