Aplicação do índice de qualidade (QIM) na avaliação da frescura do pescado

Menção de responsabilidade: Maria Leonor Nunes, Irineu Batista, Carlos Cardoso
Língua: Português
Publicação: Lisboa : 2007, IPIMAR
Descrição: 51 p. : il.; 25 cm
Colecção: Publicações Avulsas do IPIMAR
Autor(es):

Nunes,, Maria Leonor

ISSN :

Assunto(s):
Aplicação do índice de qualidade (QIM) -- Frescura do pescado --