Tabela da composição de alimentos


Compilador Ilda Martins ; concepção, elaboração e coordenação Andreia Porto e Luísa Oliveira ; apresentação Fernando Almeida ; capa João Otil
Português
Lisboa : 2006, Centro de Segurança Alimentar e Nutrição, Instituto Nacional de Segurança Alimentar Dr. Ricardo Jorge
355 p.; 27 cm
  • Almeida, Fernando,, apresent.
  • Martins, Ilda,, compil.
  • Oliveira, Luísa,, coord.
  • Otil, João,, capa
  • Porto, Andreia,, coord.



  • 9728643195


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