Caracterização do níveis de mercúrio, cádmio e chumbo em produtos da pesca

Menção de responsabilidade: C. Raimundo, I. Portugal, M. Dinis, L. M. Nunes, H. Lourenço
Língua: Português
Autor(es):

Raimundo,, C.

Dinis,, M.
Lourenço,, H.
Nunes,, L. M.
Portugal,, I.

IN : Novas Perspectivas sobre Conservação, Processamento e Qualidade de Alimentos: Actas/ do 6º Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, 22 a 25 de Junho de 2003; INIAP, IPIMAR, Sociedade Portuguesa de Química.- Eds., Maria Leonor Nunes, Narcisa Maria Bandarra.- Lisboa, 2003.- p. 1068-1071: il.; 24 cm.

Assunto(s):
Cádmio -- Chumbo -- Contaminação -- Mercúrio -- Metais -- Pescado --