Ocorrência de salmonella em produtos da pesca (2001-2002)

Menção de responsabilidade: H. A. Silva, M. M. Albuquerque, S. Pedro, M. P. Costa
Língua: Português
Autor(es):

Silva,, H. A.

Albuquerque,, M. M.
Costa,, M. P.
Pedro,, S.

IN : Novas Perspectivas sobre Conservação, Processamento e Qualidade de Alimentos: Actas/ do 6º Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, 22 a 25 de Junho de 2003; INIAP, IPIMAR, Sociedade Portuguesa de Química.- Eds., Maria Leonor Nunes, Narcisa Maria Bandarra.- Lisboa, 2003.- p. 833-837: il.; 24 cm.

Assunto(s):
Controle de qualidade -- Pescado -- Salmonella -- Saúde Pública --