TY  - GEN
AU  - Mendes,
TI  - Acção dos lípidos neutros e oxidados na desnaturação proteica de polpas de sardinha armazenadas em congelado
T2  - Relatórios Técnicos e Científicos / INIP
VL  - nº 60
SN  - ISSN 08713103
PY  - 0000///Instituto Nacional de Investigação das Pescas
CY  - Lisboa
PB  - 1992
KW  - Alteração das proteinas
KW  - Sardina pilchardus
KW  - Tecnologia do pescado
N2  - Bibliografia
ER  -