TY  - GEN
AU  - Pires,
AU  - Batista,
TI  - Interacções em geles de proteínas, polissacarídeos e iões cálcio
T2  - Relatórios Científicos e Técnicos / IPIMAR
VL  - nº 64
SN  - ISSN 08729123
PY  - 0000///Instituto de Investigação das Pescas e do Mar
CY  - Lisboa
PB  - 2001
KW  - Indústria alimentar
KW  - Proteínas
N2  - Bibliografia
ER  -