Quality assurance of food : ingredients, processing and distribution

Menção de responsabilidade: John E. Stauffer
Língua: Inglês
Publicação: Westport, Connecticut : 1988, Food & Nutrition Press
Descrição: [16], 304 p. : il.; 24 cm
Autor(es):

Stauffer,, John E.

ISBN :

Assunto(s):
Controle de qualidade -- Métodos laboratoriais -- Processamento do pescado -- Tecnologia alimentar --