Myosin gelation kinetic study based on rheological measurements [Texto fotocopiado]

Menção de responsabilidade: John Q. Wu, Donald D. Hamann and E. Allen Foegeding
Língua: Inglês
Publicação: Easton, Pa : 1991, American Chemical Society
Descrição: 8 p. : il.; 30 cm
Autor(es):

Wu,, John Q.

Foegeding,, E. Allen
Hamann,, Donald D.

Nota relativa à edição da publicação: