TY  - GEN
AU  - Vyncke,
TI  - Direct determination of the thiobarbituric acid value in trichloracetic acid extracts of fish as a measure of oxidative rancidity [Texto fotocopiado]
SN  - 225$
KW  - Bioquímica
KW  - Oxidação
KW  - Pisces elasmobranchii
KW  - Pisces, Teleostea
KW  - Tecnologia do pescado
KW  - 341 v
KW  - C 26
KW  - E 42
N2  - Contém bibliografia
ER  -