TY  - GEN
AU  - Pederson,
TI  - Microbiology of food fermentation
SN  - 0870552775 
PY  - 0000///Avi Publishing
CY  - Westport, Connecticut
PB  - cop. 1979
KW  - Fermentações
KW  - Microbiologia
KW  - Tecnologia dos alimentos
KW  - 0205 p
KW  - C 24
KW  - E 46
N2  - Contém bibliografia e índice
ER  -