Evolução dos teores de aminas biogénicas em sardinha, sardina pilehardus, refrigerada

Menção de responsabilidade: Rogério Mendes, Manuel Pires
Língua: Português
Publicação: Lisboa : 1991, Instituto Nacional de Investigação das Pescas
Descrição: 11 p. : il.; 30 cm
Colecção: Relatórios Técnicos e Científicos / INIP ; nº 41
Autor(es):

Mendes, Rogério,, e outro

Pires,, Manuel

Assunto(s):

Refrigeração

Sardina pilchardus

Tecnologia do pescado