Temperature acclimation of atlantic cod [Gadus morhua] and its influence on freezing point and biochemical damage of postmortem muscre during storage at 0º and -3ºC [Texto fotocopiado]

Menção de responsabilidade: M. V. Simpson and N. F. Haard
Língua: Inglês
Publicação: Westport, CT : 1987, Food & Nutrition Press
Descrição: 25 p. : il.; 21 cm
Autor(es):

Simpson, M. V.,, e outro

Haard,, N. F.

ISBN :

Nota relativa à edição da publicação:
Separata de: Journ. Food Biochem., 11, p. 69-93