Effect of seasonal variations on protein functional properties of fishing during frozen storage [Texto fotocopiado]

Menção de responsabilidade: Francisco Jiménez-Colmenero, Margarita Tejada and A. Javier Borderias
Língua: Inglês
Publicação: Trumbull, CT : 1988, Food and Nutrition Press
Descrição: 12 p. : il.; 21 cm
Autor(es):

Jiménez-Colmenero,, Francisco

Borderias,, A. Javier
Tejada,, Margarita

ISBN :

Nota relativa à edição da publicação:
Separata de: Journal of Food Biochem., 12, p. 159-170