Theories of protein denaturation during frozen storage of fish flesh [Texto fotocopiado]

Menção de responsabilidade: Soliman Y. K. Shenouda
Língua: Inglês
Publicação: London : 1980, Academic Press
Descrição: 37 p. : il.; 21 cm
Autor(es):

Shenouda,, Soliman Y. K.

ISBN :

Nota relativa à edição da publicação:
Separata de: Advances in food research, 26, p. 275-311