Fish handling preservation and processing in the tropics

Menção de responsabilidade: Tropical Products Institute ; compiled by I. J. Clucas
Língua: Inglês
Publicação: London : 1981-1982, Tropical Products Institute
Descrição: 2 vol.; 30 cm
Colecção: Tropical products institute
Autor(es) Secundário(s):

Autor(es):

Tropical Products Institute

ISBN :

Assunto(s):
Congelamento -- Conservação do pescado -- Controle de qualidade -- Farinhas de peixe -- Fumagem -- Marinadas -- Refrigeração -- Salga -- Tecnologia do pescado --