Effect of food additives on the histamine formation during processing and storage of mackerel : effect of salt, acidulants and sweetenings

Menção de responsabilidade: Jin-Hoon Kang and Yeung-Ho Park
Língua: Inglês
Publicação: [S.l.] : 1984, [s.n.]
Descrição: 8 p. : il.; 26 cm
Autor(es):

Kang, Jun-Hoon,, e outro

Park,, Yeung-Ho

ISBN :

Nota relativa à edição da publicação:
Sep. de: Bulletin Korean Fisheries Society, 17 (5), p. 383-390