Fundamentals of food processing operations : ingredients, methods, and packaging

Menção de responsabilidade: by J. l. Heid and Maynard A. Joslyn
Língua: Inglês
Publicação: Westport, Conn. : 1967, AVI
Descrição: ix, 730 p. : il.; 23 cm
Autor(es):

Heid, J. L.,, e outro

Joslyn,, Maynard A.

Assunto(s):

Tecnologia dos alimentos