Relative activities of commercially-available enzymes in the hydrolysis of fish protein [Texto fotocopiado]

Menção de responsabilidade: Malcolm B. Hale
Língua: Inglês
Publicação: Chicago : 1969, Institute of Food Technologists
Descrição: 4 p. : il.; 30 cm
Autor(es):

Hale,, Malcolm B.

ISBN :

Nota relativa à edição da publicação:
Sep. de: Food Technology, 23 (1), p. 107-110