Introduction to thermal processing of foods

Menção de responsabilidade: by S. A. Goldblith, M. A. Joslyn, J. T. R. Nickerson
Língua: Inglês
Publicação: Westport, Connecticut : cop. 1961- , AVI
Descrição: 1 vol. : il.; 24 cm
Colecção: Anthology of Food Science
Autor(es):

Goldblith,, S. A.

Joslyn,, M. A.
Nickerson,, J. T. R.