Food chemistry

Menção de responsabilidade: ed. Owen R. Fennema
Língua: Inglês
Edição: 2nd ed. rev. exp
Publicação: Basel : cop. 1985, Marcel Dekker
Descrição: X, [2], 991 p. : il.; 25 cm
Colecção: Food science and technology
Autor(es) Secundário(s):

Fennema,, Owen R.

ISBN : 0824774493