Sensory evaluation methods for the practicing food technologist : IFT short course 1979-80

Menção de responsabilidade: Institute of Food Technologists
Língua: Inglês
Publicação: Chicago : 1980, IFT
Descrição: [10], pag. var. : il.; 27 cm

Autor(es):

Institute of Food Technologists

Assunto(s):

Controle de qualidade

Propriedades organoléticas

Tec. dos alimentos