Optimization of nitrogen recovery in the enzymatic hydrolisis of dogfish, Squalus acanthias, protein : composition of the hydrolysates [Texto fotocopiado]

Menção de responsabilidade: Fabio M. Diniz and António M. Martins
Língua: Inglês
Publicação: [Oxford] : 1997, Journals Oxford
Descrição: [10] p. : il.; 30 cm
Autor(es):

Diniz,, Fabio M.

Martins,, António M.

ISBN :

Nota relativa à edição da publicação:
Separata de: International journal of food sciences and nutrition, 48, p. 191-200