A comparative study on the deterioration of oils by microwave and conventional heatings [Texto fotocopiado]


Radwan S. Faraj, Fawzy M. Hewedi, Slah H. Abo-Raya... [et al]
Espanhol
Sevilla : Consejo Sup. Investigaciones Cientificas ; Instituto de la Grasa y sus Derivados : 1991,
[7 p.] : il.; 30 cm
  • Abo-Raya,, Salah
  • Faraj,, Radwan S.
  • Hewedi,, Fawzy M.
    • Separata de: Grasas y aceites. Vol. 42, nº 3, 1991, p. 187-193