Conservação de Badejo [Micromesistius Poutassou, Risso] em gelo e em água do mar arrefecida com gelo

Menção de responsabilidade: Irineu Batista, Maria Leonor Nunes
Língua: Português
Publicação: Lisboa : 1985, Instituto Nacional de Investigação das Pescas
Descrição: 18 p. : il.; 30 cm
Colecção: Relatórios / INIP
Autor(es):

Batista,, Irineu

Nunes,, Maria Leonor Brás

Assunto(s):

Conservação do pescado

Micromesistius poutassou

Refrigeração

Tecnologia do pescado