Zonal distribution of fatty acids in Albacore [Thunnus alalunga] triglycerides and their changes during cooking [fotocópia]

Menção de responsabilidade: Santiago P. Aubourg, Carmen G. Sotelo and José M. Gallardo
Língua: Inglês
Publicação: [Easton, Pa.] : 1990, American Chemical Society
Descrição: [3] p.; 30 cm
Autor(es):

Aubourg,, Santiago P.

Gallardo,, José M.
Sotelo,, Carmen G.

ISBN :

Nota relativa à edição da publicação:
Separata de: Journ. Agric. Food Chemistry , 38, p. 255-257