Chemical and functional properties of food lipids / Edited by Zdzislaw E. Sikorski, Anna Kolakowska
Language: Inglês.Country: Estados Unidos.Publication: Boca Raton : 2003, CRC PressDescription: [12], 388 p. : il. ; 24 cmISBN: ISBN 1587161052 (encadernado).Series: Chemical and functional properties of food components seriesBibliography: Bibliografias e índice.Subject - Topical Name: Bioquímica | Métodos e técnicas | Controlo de qualidade | Lipidos | Industria alimentar | Saúde pública| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Biblioteca de Algés | 11002 (Browse shelf) | Available |
Bibliografias e índice
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