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Identificação dos pontos críticos de controlo (CCP) numa linha de processamento de sardinha avulso congelada em túnel. Identificação do perigo, estabelecimento de medidas de controlo, monitorização e verificação / L. C. Matos, M. B. P. P. Oliveira

Main Author: Matos,, L. C.Coauthor: Oliveira,, M. B. P. P., 070Language: Português.Country: Portugal.Publication: Subject - Topical Name: Sardinha | Congelação | HACCP | Monitorização | Saúde pública | Controle de qualidade | Alimentos

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Monografias	Biblioteca de Algés	10887 (Browse shelf)	Available

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