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Intangible but not intractable : The prediction of fish "quality" variables using dielectric spectroscopy / Leonor Nunes ...[et al.]

Main Author: Nunes, LeonorCoauthor: Kent, Mike;Tejada, Margarita;Martins, Andreia;Batista, Irineu;Floberg, Per;Cardoso, Carlos;Knöchel, Reinhard;Huidoro, Almudena;Berger, Ulla-Karin;Daschner, Frank;Schimmer, Ove;Krorger, Michael;Oehlenschärger, Jörg;Mierke-Klemeyer, SabineLanguage: Inglês.Country: Reino Unido.Publication: [S.l.] : IOP publishing, 2007Description: [10] p. : il. ; 30 cmSubject - Topical Name: Tecnologia alimentar -- Congelação -- Controlo da qualidade | Microbiologia | Indústria pesqueira | Pescado

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Monografias	Biblioteca de Algés	06100-SEP (Browse shelf)	06100-SEP	Available

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Separata de : " Measurement Science and Technology", 18, pp. 1029-1037, 2007.
doi : 10-1088/0957-0233/18/4/010

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