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The use fo citric acid and potassium sorbate to preserve refrigerated desalted cod / S. Pedro, C. Pestana, I. Batista, M. L. Nunes

Main Author: Pedro,, S.Coauthor: Batista,, I.;Nunes,, M. L.;Pestana,, C.Language: Inglês.Country: Portugal.Publication: Provenance note: IPIMARBibliography: Bibliografia.Subject - Topical Name: Conservação de Pescado | Controle de Qualidade | Gadus morhua | Refrigeração

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Monografias	Biblioteca de Algés	10368 (Browse shelf)	Available

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