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Contribuição para o estudo das alterações das proteínas do pescado conservado em congelado / Olga Maria Fernandes Borges ; orientador Irineu José Santana da Cruz Batista, Maria Leonor Nunes

Main Author: Borges,, Olga Maria FernandesSecondary Author: Batista, Irineu José Santana da Cruz,, orient.;Nunes, Maria Leonor,, co-orient.Language: Português.Country: Portugal.Publication: Lisboa : Universidade Técnica de Lisboa : [Instituto Português de Investigação Marítima] : 1996Description: VI, 112 p. : il. ; 29 cmProvenance note: IPIMARBibliography: Bibliografia .Thesis: Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos .Subject - Topical Name: Mestrado

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Monografias	Biblioteca de Algés	08959-MESTRADO (Browse shelf)	Available

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Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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