Pescado congelado em Portugal: principais produtos, sua preparação e evolução recente do sector
Bernardo Cabral, Luís Mateus, Maria João Carvalho
Português
Lisboa : Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, 1996
12 p.; 30 cm
- Cabral, Bernardo
- Mateus, Luís
- Carvalho, Maria João
Trabalho realizado no âmbito da disciplina de Tecnologia dos Produtos de Origem Animal II